Fischfilet im Ofen gebacken

Zutaten:

500 g Fischfilet (bes. gut geeignet Rotbarsch),
Tomaten,
Lauch,
Zwiebeln,
Lorbeerblatt,
Leinöl (etwa 4 Eßl.),
geriebenen Käse

Zubereitung:
In eine Auflaufform, die mit Leinöl eingerieben ist, Gemüse und Gewürze einlegen, darauf das Fischfilet (mit Instant-Gemüsebrühe vorher benässen).
Leinöl und einen Schuß Wein - (bei Rotbarsch - Weißwein) darübergießen. Mit geriebenem Käse bestreut in den Ofen geben (220°C, ca. 1 Stunde).