Gefüllte Champignons

Drei bis vier größere Champignons abbürsten (nicht waschen) und die Stiele entfernen. Die Champignon-Köpfe außen und innen mit Leinöl einpinseln und nach Belieben würzen. Hackmasse mit den kleingeschnittenen Champignonstielen vermengen, diese leicht mediterran würzen, z.B. mit ein wenig Salbei. Diese Masse nun in die Köpfe füllen und fest drücken. Je nach Größe die gefüllten Champignons zirka vier bis sechs Minuten grillen. Kurz vor dem Servieren die Champignons mit geriebenem Käse überstreuen und kurz wenden.