Hering mariniert

Für den marinierten Hering eignen sich gewässerte oder auch fertig gekaufte Filetstücke der Heringe. 4 mittelgroße Heringe werden klein geschnitten und mit einer Marinade aus 0,5l Buttermilch und 2-3 Eßl. Delikates Mayonnaise vermengt. In die Marinade werden 2 Zwiebeln in Ringe und 4 Gewürzgurken geschnitten. Das Ganze mit Pfefferkörnern abschmecken und 1-2 Std. kühl stellen. Der Hering wird mit geschälten Pellkartoffeln serviert und je nach Bedarf mit Leinöl überzogen.