|
|
Powersalat
|
Salat "Nährstoffpower" Dieser Salat ist in der Zubereitung etwas aufwendiger. Das Beispiel soll verdeutlichen, wie mit einer geschickten Auswahl von Lebensmitteln eine nährstoffreiche Mahlzeit zusammengestellt werden kann.
Energie 523 kcal Eiweiß (20%) Fett (28%) Kohlenhydrate. (52%) Zutaten:
1 Stk.
1 gr.
3 Stk.
50 g
50 g | (150 g)
(80 g)
(50 g) | Paprika rot
Karotten frisch
Champignon frisch
Feldsalat frisch
Weizen Keimlinge | | 1-2 El | | Leinöl
Essig nach Bedarf, Gewürze, Jodsalz | | 1-2 Scheiben | (100 g) | Vollkornbrot mit Frischkäse oder Kräuterquark |
Dieser Salat enthält in seiner Zusammensetzung mindestens 50% der empfohlenen Tageszufuhr von 10 wichtigen Mikronährstoffen. Vit. A (Äq.)
Vit. B1
Vit. B2
Vit. B6
Folsäure
Vit. C
Vit. E (Äq.)
Magnesium
Eisen
Zink
| 2122 µg
1,3 mg
0,9 mg
1,3 mg
408 µg
235,6 mg
19,0 mg
230 mg
10,7 mg
9,9 mg
| (212 %)
(93 %)
(55 %)
(72 %)
(102 %)
(235 %)
(158 %)
(66 %)
(107 %)
(66 %) |
Energie 523 kcal
Eiweiß
(20%) | Fett
(28%) | Kohlenhydrate.
(52%) | |
|
|
|
