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Saurer Hering

Saurer Hering
Salzhering gründlich wässern, ausnehmen, säubern und in Stücke schneiden.
Zum Hering gibt man etwa Leinöl, Essig und Kleingeschnittene Zwiebeln. Alles miteinander vermischen und ca. 2,5 Stunden ziehen lassen. Anschließend saure Sahne, eventuell gewürfelte saure Gurke untermengen und mit einem Schuß Leinöl verfeinern. Dazu ißt man Pellkartoffeln.